Berinjela assada com mel e alho
A berinjela vai sozinha ao forno primeiro e só recebe o mel na última etapa, quando já está macia por dentro.
60 min · 4 porções
Receitas com mel
O que fazer com o mel depois que o pote chega em casa — combinamos proporção conferida e passo a passo curto.
Tapioca de queijo com mel
Café da manhã de cinco minutos, se a goma já estiver hidratada. O mel entra fora do fogo, sobre o queijo ainda derretendo.
10 min · 1 tapioca
Salada de folhas com queijo e mix de castanhas
O molho sai do próprio pote: o mel emulsiona com o vinagre e o azeite, e as castanhas ficam para o final, inteiras.
15 min · 4 porções
Cookies de aveia com mel
Bordas firmes, meio ainda macio. O mel doura antes do açúcar, então o ponto do forno é mais curto do que a receita tradicional pede.
29 min · 18 cookies
Camarão ao alho e mel
Quinze minutos de frigideira. O molho engrossa sozinho enquanto o camarão descansa fora do fogo, e volta para envolver no último minuto.
20 min · 2 porções
Picles rápido de pepino com mel
Conserva de geladeira, pronta no dia seguinte. A salmoura entra morna porque é a única temperatura em que o mel dissolve de verdade.
20 min · 1 pote de 500 ml
Pão caseiro com mel
Uma colher de mel na massa alimenta o fermento e escurece a casca. Sova de dez minutos e duas horas de descanso, sem pressa.
65 min · 2 pães
Barrinha de castanhas com mel
Sem forno: mistura prensada e levada à geladeira por duas horas. Prensar com força é o que separa a barrinha de um farelo solto.
15 min · 10 barrinhas
Tilápia grelhada com molho de mel e limão
Peixe na frigideira em oito minutos e o molho feito na mesma panela, fora do fogo forte. Não se mexe no filé antes de a crosta formar.
25 min · 4 porções
Cebola caramelizada com mel e alho
Meia hora de fogo baixo, sem pressa. Os dentes de alho do pote derretem junto com a cebola e somem no molho.
50 min · Cerca de 1 xícara
Granola caseira com mel
Cinco partes de secos para uma de mel com óleo. Sai mole do forno e endurece esfriando — quem espera crocância na assadeira acaba queimando.
35 min · Cerca de 700 g
Cenoura glaceada com mel
Cenoura cozida na própria água com mel e manteiga. O brilho aparece no fim, quando a água seca e sobra só o caramelo na panela.
30 min · 4 porções, como acompanhamento
Bolinho de chuva com mel
Bolinho frito e passado no mel ainda quente, em vez de açúcar com canela. O mel entra depois da fritura, nunca na massa.
30 min · Cerca de 25 bolinhos
Parfait de iogurte com mel e mix de castanhas
Camadas de iogurte, fruta e o mel com castanhas do pote. Monta-se na hora de servir: parado, a castanha murcha e some a crocância.
10 min · 4 copos
Chá gelado de limão com mel
Chá preto, limão e mel, gelado numa jarra. O mel se dissolve no chá ainda morno — em líquido frio ele afunda e fica no fundo.
10 min · 1,5 litro, cerca de 6 copos
Bolo de fubá com mel
Massa de fubá com uma xícara de mel no lugar de parte do açúcar. Fica mais úmida e doura antes — por isso o forno é mais baixo que o de costume.
55 min · 10 fatias
Pão de alho com mel maturado
Os dentes de alho do pote, amassados na manteiga com requeijão. Como já vêm maturados no mel, o pão sai sem a ardência do alho cru.
30 min · 4 pães, 8 porções
Mousse de maracujá com calda de mel
Mousse de três ingredientes batida no liquidificador, com uma calda de mel e sementes por cima. A calda entra na hora de servir, não antes.
10 min · 6 porções
Molho barbecue caseiro com mel
Molho que apura na panela até reduzir quase à metade. O mel entra no fim, fora do fogo, e é o que dá o brilho.
35 min · Cerca de 1 xícara
Pipoca doce com mel
Caramelo de mel e manteiga feito à parte e despejado sobre a pipoca quente. Leva limão, que corta o doce e evita o enjoo.
15 min · 4 porções
Costelinha na churrasqueira com mel e alho
Costelinha que sai soltando do osso. O mel maturado entra duas vezes: na marinada e, guardado, só nos dez minutos finais — no fogo direto desde o começo ele queima.
130 min · 4 porções
Molho de mel e mostarda para salada
Quatro ingredientes num pote com tampa e trinta segundos de chacoalhada. O mel entra cru, sem passar por fogo nenhum.
5 min · Cerca de meia xícara, tempera salada para 4
Pão de mel caseiro
Massa escura de mel e especiarias, macia por dentro. Leva uma xícara de mel — é o ingrediente principal, não um detalhe.
45 min · Cerca de 24 unidades pequenas
Queijo coalho com mel e mix de castanhas
Queijo dourado na frigideira e o pote de mel com castanhas por cima, fora do fogo. Petisco de cinco ingredientes que fica pronto antes da mesa encher.
15 min · 4 porções, como petisco
Legumes assados com mel maturado com alho
Batata-doce, cenoura e cebola que caramelizam no forno. Os dentes de alho do próprio pote vão junto e saem macios, sem a ardência do alho cru.
60 min · 4 porções, como acompanhamento
Panquecas de aveia com mel e mix de castanhas
Massa de banana e aveia que firma na frigideira em dois minutos. O mel com mix de castanhas entra por cima, fora do fogo, para as castanhas não amargarem.
25 min · 8 panquecas pequenas, 2 a 3 porções
Frango assado com mel e mostarda
Coxa e sobrecoxa que saem do forno com a pele laqueada e a carne úmida. O mel faz o dourado; a mostarda impede que fique enjoativo.
65 min · 4 porções