Lombo suíno assado com mel e alho

Ingredientes

• 1,2 kg de lombo suíno em peça
• 4 colheres de sopa do Pote Mel Maturado com Alho 250 g
• 5 dentes de alho maturados, do mesmo pote
• 3 colheres de sopa de shoyu
• Suco de 1 laranja
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal, pimenta-do-reino e 2 ramos de alecrim

Modo de preparo

1. 1

   Fure a peça com o garfo por todos os lados. É por esses furos que a marinada entra além da superfície.

2. 2

   Amasse os dentes maturados e misture com o mel do pote, o shoyu, o suco de laranja e o azeite. Os dentes vêm do pote já macios, então a marinada fica lisa, sem pedaço de alho que queima na crosta.

3. 3

   Cubra a carne com a marinada, tampe e deixe na geladeira por no mínimo 2 horas — de um dia para o outro é melhor.

4. 4

   Aqueça o forno a 200 °C. Leve a peça com toda a marinada numa assadeira, coberta com papel-alumínio, por 50 minutos.

5. 5

   Destampe, regue a carne com o caldo do fundo e volte ao forno por 20 minutos, até a superfície ficar escura e brilhante. Regue mais uma vez na metade desse tempo.

6. 6

   Tire do forno e espere 10 minutos antes de fatiar. Cortar quente faz o suco todo escorrer para a tábua.

7. 7

   Sirva com o caldo da assadeira por cima e os ramos de alecrim.