Chá gelado de limão com mel

Ingredientes

• 1,5 litro de água
• 4 sachês de chá preto, ou 4 colheres de chá a granel
• 4 colheres de sopa de mel
• Suco de 2 limões
• Rodelas de 1 limão, para servir
• Gelo

Modo de preparo

1. 1

   Ferva a água e desligue o fogo. Ponha o chá e deixe em infusão por 4 minutos, não mais. Chá preto passado do ponto fica amargo e o mel não conserta isso.

2. 2

   Retire os sachês sem espremer. Espremer solta os taninos que amargam.

3. 3

   Com o chá ainda morno, aperte o mel direto da bisnaga na jarra e mexa até dissolver por completo. Este é o único momento em que ele dissolve: em chá gelado, o mel afunda e fica no fundo em fios.

4. 4

   Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de acrescentar o suco de limão. Limão em líquido quente perde o frescor e deixa gosto de cozido.

5. 5

   Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

6. 6

   Sirva com gelo e rodelas de limão. Prove antes: limão varia muito de acidez, e meia colher a mais de mel acerta sem adoçar demais.