Abóbora assada com mel

Ingredientes

• 1 abóbora cabotiá pequena (cerca de 1 kg)
• 2 colheres de sopa de mel — Mel Bisnaga 500 g
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 ramos de alecrim fresco
• Sal grosso e pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. 1

   Lave bem a abóbora e corte em meias-luas de 2 cm, sem descascar. A casca da cabotiá fica macia no forno e segura a fatia inteira até o prato.

2. 2

   Aqueça o forno a 200 °C. Espalhe as fatias numa assadeira sem sobrepor, regue com o azeite e tempere com sal e pimenta.

3. 3

   Asse por 25 minutos, até a polpa ceder quando você espeta com a faca.

4. 4

   Tire do forno e desenhe o mel sobre cada fatia. A bisnaga alcança fatia por fatia sem tirar a assadeira do lugar e sem colher pingando no forno.

5. 5

   Espalhe o alecrim e volte ao forno por 10 minutos, só até as bordas escurecerem. Mel em forno quente por muito tempo amarga — este segundo tempo é curto de propósito.

6. 6

   Sirva morna, como acompanhamento de carne, ou fria com queijo fresco esfarelado por cima.