Pipoca doce com mel

Ingredientes

• meia xícara de milho de pipoca
• 2 colheres de sopa de óleo
• 3 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Suco de meio limão
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. 1

   Estoure a pipoca do jeito de sempre: óleo e milho numa panela grande, tampa fechada, fogo médio, sacudindo a panela pelo cabo de vez em quando para os grãos estourarem por igual.

2. 2

   Numa panela pequena e separada, derreta a manteiga em fogo baixo. Aperte o mel direto da bisnaga dentro dela, sem colher e sem fio na bancada, e junte o suco de limão e o sal.

3. 3

   Mexa por cerca de 3 minutos, só até virar um caramelo claro e homogêneo. Não deixe escurecer: mel queimado fica amargo e não tem volta.

4. 4

   Despeje o caramelo sobre a pipoca ainda quente, de uma vez, e misture de baixo para cima raspando o fundo da panela, para cobrir tudo.

5. 5

   Espalhe numa assadeira em camada única e deixe esfriar de 5 a 10 minutos. É esfriando que o caramelo firma e a pipoca fica crocante — na panela, ela murcha no próprio vapor.