Mousse de maracujá com calda de mel

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado, bem gelada
• 1 caixinha de creme de leite, bem gelada
• 200 ml de suco concentrado de maracujá
• 3 colheres de sopa de mel
• Sementes de 1 maracujá

Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá por 2 a 3 minutos, até virar um creme homogêneo e levemente aerado.

2. 2

   Use os ingredientes bem gelados. É o que faz a mousse firmar sem gelatina — em temperatura ambiente ela fica mole mesmo depois de horas.

3. 3

   Distribua em taças individuais e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

4. 4

   Misture o mel com as sementes do maracujá num potinho. A bisnaga ajuda a dosar direto sobre as sementes, sem sujar colher.

5. 5

   Espalhe a calda sobre as taças só na hora de servir. Se entrar antes, o mel afunda no creme e some; em cima, ele fica brilhante e as sementes estalam.

6. 6

   A mousse aguenta até 5 dias na geladeira, coberta. Não congele: descongelada, a textura talha.