Camarão ao alho e mel

Ingredientes

• 500 g de camarão médio limpo, sem casca
• 3 colheres de sopa do Pote Mel Maturado com Alho 250 g
• 3 dentes de alho maturados, retirados do mesmo pote
• 2 colheres de sopa de shoyu
• Suco de meio limão
• 1 colher de sopa de azeite
• Pimenta-do-reino moída na hora
• Cebolinha picada para finalizar

Modo de preparo

1. 1

   Seque o camarão com papel-toalha, um a um. Camarão úmido solta água na frigideira e cozinha em vez de dourar — este é o passo que decide a textura do prato.

2. 2

   Pesque três dentes de alho de dentro do pote e amasse com o garfo até virar pasta. Eles saem do mel já macios e sem a ardência do alho cru, então não precisam ir ao fogo antes.

3. 3

   Misture a pasta de alho com o mel do pote, o shoyu e o suco de limão. Reserve.

4. 4

   Aqueça o azeite em frigideira larga, em fogo alto. Espalhe o camarão numa camada só, sem amontoar, e deixe 1 minuto de cada lado, até ficar rosado. Retire para um prato.

5. 5

   Baixe o fogo para médio e despeje o molho na mesma frigideira. Deixe 2 a 3 minutos, mexendo, até encorpar e brilhar.

6. 6

   Devolva o camarão e o líquido que soltou no prato. Envolva por 1 minuto, só para aquecer — passar disso deixa o camarão borrachudo.

7. 7

   Moa pimenta por cima, salpique a cebolinha e sirva na hora, com arroz branco.