Cenoura glaceada com mel

Ingredientes

• 6 cenouras médias, em rodelas grossas de 1 cm
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Água até a metade da altura das cenouras
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino moída na hora
• Salsinha picada, para servir

Modo de preparo

1. 1

   Corte as cenouras em rodelas de mais ou menos 1 cm, todas do mesmo tamanho. Rodela fina desmancha antes de a grossa ficar macia.

2. 2

   Ponha tudo numa frigideira larga: cenoura, mel, manteiga, sal e pimenta. Acrescente água até a metade da altura das rodelas, não mais.

3. 3

   Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até a cenoura ceder ao garfo mas ainda resistir um pouco.

4. 4

   Destampe e deixe a água terminar de evaporar, mexendo de vez em quando. O glaceado não é uma calda que se adiciona: é o que sobra quando a água sai e ficam só o mel e a manteiga.

5. 5

   Assim que as rodelas ficarem brilhantes e começarem a pegar cor, desligue. Passando disso, o mel queima no fundo da frigideira.

6. 6

   Espalhe a salsinha e sirva quente.