Granola caseira com mel

Ingredientes

• 3 xícaras de aveia em flocos grossos
• 1 xícara de castanhas e nozes picadas grosseiramente
• meia xícara de coco em flocos
• meia xícara de mel
• um quarto de xícara de óleo de coco ou girassol
• 1 colher de chá de canela
• 1 pitada de sal
• meia xícara de uvas-passas ou damasco picado

Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o forno a 150 °C. Granola assa em forno baixo: a 180 °C o mel queima antes de a aveia secar.

2. 2

   Numa tigela grande, misture a aveia, as castanhas, o coco, a canela e o sal.

3. 3

   Aqueça o mel com o óleo em fogo baixo só até ficarem líquidos e misturáveis, e despeje sobre os secos. Misture até tudo ficar levemente úmido, sem poças no fundo.

4. 4

   Espalhe numa assadeira grande em camada fina. Camada grossa cozinha no vapor e nunca fica crocante.

5. 5

   Asse por 25 minutos, mexendo a cada 10. Sem mexer, as bordas queimam enquanto o meio segue cru.

6. 6

   Tire do forno quando estiver dourada e ainda mole ao toque. A granola endurece esfriando, não assando — quem espera ela ficar crocante no forno tira queimada.

7. 7

   Só depois de fria acrescente as uvas-passas e guarde em pote bem fechado. Fruta seca no forno vira pedra.