Pão de alho com mel maturado

Ingredientes

• 4 pães franceses amanhecidos
• 8 dentes de alho do pote de mel maturado, amassados
• 1 colher de sopa do próprio mel do pote
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 pitada de sal
• Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

1. 1

   Amasse os dentes de alho do pote com um garfo até virar pasta. Eles já saem maturados no mel, então não é preciso alho fresco, e é isso que tira a ardência que costuma dominar o pão de alho.

2. 2

   Misture a pasta de alho com a manteiga, o requeijão, a salsinha, o mel, o sal e a pimenta, até ficar um creme uniforme.

3. 3

   Corte os pães em fatias grossas sem separar as fatias: pare antes de chegar ao fundo, para o pão continuar inteiro.

4. 4

   Recheie cada corte com o creme, usando as costas de uma colher, e passe o que sobrar por cima.

5. 5

   Embrulhe cada pão em papel-alumínio e leve à grelha, longe da brasa forte, virando a cada 5 minutos, por cerca de 15 minutos.

6. 6

   Abra o alumínio nos últimos 2 minutos para a superfície dourar. Fique olhando: com manteiga e mel, o pão passa de dourado a queimado num instante.