Molho de mel e alho para churrasco

Ingredientes

• 4 colheres de sopa do Pote Mel Maturado com Alho 250 g
• 4 dentes de alho maturados, do mesmo pote
• 3 colheres de sopa de shoyu
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

1. 1

   Amasse os dentes maturados com o garfo até virar pasta. Como passaram semanas dentro do mel, eles desmancham sem fibra e sem aquele ardido que o alho cru deixa no molho.

2. 2

   Junte o mel do pote, o shoyu, o vinagre, o limão e a pimenta. Misture até ficar homogêneo.

3. 3

   Acrescente o azeite por último, batendo com o garfo, para o molho encorpar.

4. 4

   Deixe descansar 30 minutos antes de usar — o alho precisa desse tempo para se espalhar pelo líquido.

5. 5

   Para marinar: fure a carne com o garfo dos dois lados, cubra com o molho e deixe na geladeira por no mínimo 2 horas, ou de um dia para o outro.

6. 6

   Para pincelar na grelha: passe só nos últimos 10 minutos. Mel sobre brasa forte queima antes de a carne assar, e queimado não volta atrás.

7. 7

   Guarde o que sobrar em pote fechado na geladeira, por até uma semana.