Pão de mel caseiro

Ingredientes

• 1 xícara de mel
• 1 xícara de leite
• meia xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de chá de canela em pó
• meia colher de chá de cravo em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o leite com o mel em fogo baixo, só até amornar, mexendo até o mel dissolver por completo. Não deixe ferver: acima disso o mel perde o aroma que é justamente o motivo de estar aqui.

2. 2

   Fora do fogo, junte o açúcar mascavo e a manteiga derretida e misture até dissolver. Espere amornar antes de seguir, senão os ovos cozinham na mistura.

3. 3

   Bata os ovos à parte e incorpore à mistura morna.

4. 4

   Numa tigela separada, misture a farinha, a canela, o cravo, o bicarbonato, o fermento e o sal. Misturar as especiarias com os secos é o que distribui o sabor por igual — jogadas no líquido, elas empelotam.

5. 5

   Junte os secos aos líquidos aos poucos, mexendo com fouet só até sumir a farinha. Massa de pão de mel batida demais fica borrachuda.

6. 6

   Distribua em forminhas untadas, enchendo até dois terços — a massa cresce bastante.

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos. Está pronto quando um palito sai limpo do centro.

8. 8

   Deixe esfriar por completo antes de banhar em chocolate, se for fazer. Morno, o chocolate escorre e não firma.