Farofa de castanhas com mel

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena picada miúda
• 3 colheres de sopa do Pote Mel com Mix de Castanhas 280 g, com as castanhas
• Sal e pimenta-do-reino
• Cheiro-verde picado

Modo de preparo

1. 1

   Derreta a manteiga em frigideira larga, em fogo médio, e refogue a cebola até ficar transparente.

2. 2

   Escorra as castanhas do pote, pique grosseiramente e junte à frigideira. Dois minutos mexendo bastam para perfumar — elas já vêm maturadas no mel, então doram muito mais rápido que castanha crua.

3. 3

   Acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre, por 3 a 4 minutos, até ficar solta e corada.

4. 4

   Desligue o fogo. Só então regue com o mel que ficou no pote e misture rápido. Mel em farinha quente na chama empelota e queima no fundo da frigideira.

5. 5

   Acerte o sal, moa pimenta e finalize com o cheiro-verde.

6. 6

   Sirva ainda morna, ao lado de carne assada ou frango. Fria, ela perde a crocância — é farofa para fazer na hora.