Berinjela assada com mel e alho

Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 2 colheres de sopa do Pote Mel Maturado com Alho 250 g
• 3 dentes de alho maturados, do mesmo pote
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de shoyu
• Sal grosso e pimenta-do-reino
• Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas ao meio no comprimento e risque a polpa em losangos, sem furar a casca.

2. 2

   Salpique sal grosso sobre os cortes e deixe 15 minutos. Enxugue com papel-toalha o líquido escuro que subir: é ele que traz o amargor e o excesso de água.

3. 3

   Aqueça o forno a 200 °C. Regue os cortes com o azeite e leve com a parte cortada para baixo por 25 minutos.

4. 4

   Enquanto assa, amasse os dentes maturados e misture com o mel do pote e o shoyu. Os dentes já vêm curados dentro do mel, então a pasta fica doce e mansa em vez de picante.

5. 5

   Vire as berinjelas, pincele a mistura sobre os cortes e volte ao forno por 10 a 15 minutos, até as bordas escurecerem e a polpa ceder à colher.

6. 6

   Termine com pimenta moída e salsinha. Serve como acompanhamento de carne assada ou sozinha, com pão.